Истинно мужской рецепт: свиная шея на вертеле

Неспешное истинно мужское блюдо — хороший кусок мяса и пара интересных ингредиентов, чтобы подчеркнуть вкус. Мясо получается мягким, сочным, прекрасным и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Свиная шея — 2кг
  • Сыр чанах — 150г
  • Шпинат молодой — 120г

Специи:

  • Сахар тростниковый — 80г
  • Соль — 50г
  • Паприка красная сладкая – 1 ст.л.
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
  • Горчица дижонская — 100г
  • Мед — 70г

Приготовление:

  • Свинину разрезать вдоль, чтобы получился один тонкий кусок.
  • Выложить на него шпинат и сверху натереть сыр.
  • Свернуть в рулет. Перевязать кулинарной нитью.
  • Смешать все специи с медом и горчицей.
  • Натереть мясо со всех сторон. Насадить мясо на вертел.
  • Готовить на непрямом жаре при температуре 160 — 180 градусов в течение 2 часов.