Неспешное истинно мужское блюдо — хороший кусок мяса и пара интересных ингредиентов, чтобы подчеркнуть вкус. Мясо получается мягким, сочным, прекрасным и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Свиная шея — 2кг
- Сыр чанах — 150г
- Шпинат молодой — 120г
Специи:
- Сахар тростниковый — 80г
- Соль — 50г
- Паприка красная сладкая – 1 ст.л.
- Чеснок сушеный – 1 ч.л.
- Горчица дижонская — 100г
- Мед — 70г
Приготовление:
- Свинину разрезать вдоль, чтобы получился один тонкий кусок.
- Выложить на него шпинат и сверху натереть сыр.
- Свернуть в рулет. Перевязать кулинарной нитью.
- Смешать все специи с медом и горчицей.
- Натереть мясо со всех сторон. Насадить мясо на вертел.
- Готовить на непрямом жаре при температуре 160 — 180 градусов в течение 2 часов.