Шашлык из говяжьей печени в беконе

Всем привет! Признаюсь, я не очень-то люблю печень, но мой внутренний повар придумал такой рецепт шашлыка из нее, что я кайфанул, честно!

Видел рецепты шашлыка из печени, когда главный ингредиент заворачивают в жировую сетку и, нарезав порционными кусочками, жарят на шампурах. Но что если замариновать печенку в своих любимых специях и завернуть в бекон, подумал я? А получается очень круто, настолько, что мне хочется поделиться этим рецептом печени на гриле с Вами!

Количество порций: 3-4 порции
Время приготовления в гриле: 20 минут
Общее время приготовления: примерно 120 минут (с учетом времени на маринование)
Калорийность (1 порция): примерно 550 ккал
Европейская кухня
Основное блюдо

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 500 г
  • Бекон — 500 г
  • Оливковое масло — 3-4 ст.л.
  • Приправа «Каджунская» от Cape Herb & Spice — 2 ч.л.

Приготовление:

  1. Первым делом очищаем кусок печени от внешних и внутренних пленок, явных сосудов, жил (называйте, как хотите), нарезаем на кубики со сторонами 5х5 см и маринуем. Для маринада используем оливковое масло и специю «Каджунская».
  2. Оставляем на час в холодильнике.
  3. Далее разжигаем гриль до температуры 200-210 градусов. Жар прямой и косвенный.
  4. Заворачиваем каждый кусочек печени в полоску бекона и насаживаем на деревянные шпажки.
  5. Жарим на решетке гриля в зоне прямого жара, пока бекон слегка не подрумянится, затем перекладываем на косвенный жар.
  6. Запекаем до полной готовности печени: проверяем с помощью ножа, традиционным способом. Внутри кусочков печени не должно выделяться красного сока.

Подавать вкуснее всего со свежей зеленью, помидорами и маринованным красным луком!

Любите необычные рецепты для гриля? Приготовьте говяжьи щеки в гриле — блюдо, которое подают в дорогих ресторанах, или удивите близких шашлыком из куриных сердечек в азиатском стиле.

Приятного аппетита!