Мастер-класс Дым и Дистиллят: Практика с нуля

Объединённый практикум по самогоноварению и BBQ для начинающих от Афанасьевской винокурни и MaestroBBQ

📅 Когда: Воскресенье, 9 ноября 2025
🕙 Время: 10:00–17:30
📍 Где: Кулинарная студия MaestroBBQ
👥 Кому: Тем, кто хочет своими руками пройти путь от зерна и мяса — до готового дистиллята и сочного стейка
💰 Стоимость: 20 000 ₽ (всё включено)
🔞 Возраст: 18+

Что вас ждёт:

🔥 Полный цикл самогоноварения:
Начнём с небольшой теоретической части — поговорим о базовых принципах дистилляции, подборе сырья, дрожжей и воды, температурных режимах и безопасности процесса.

Затем перейдём к практике:
– разберём, как правильно поставить брагу и как контролировать брожение;
– проведём первую перегонку (черновую), чтобы получить спирт-сырец;
– выполним вторую, дробную перегонку, где подробно покажем, как отделять «головы», «тело» и «хвосты»;
– обсудим методы ароматизации, очистки и фильтрации дистиллята;
– поговорим о хранении и выдержке — выборе посуды, влиянии древесины и времени на вкус.

🥩 Практика BBQ:
Начнём с краткой теории жарки и копчения — поговорим о видах жара (прямом и непрямом), температурных режимах.

Далее — практика на разных типах оборудования:
– разберёмся, как работать с угольным, газовым и керамическим грилем;
– покажем принципы управления жаром, подачи воздуха и поддержания стабильной температуры;
– затронем тему копчения — обсудим виды древесины, время и интенсивность дыма;
– приготовим обед и закуски на живом огне;
– поговорим о маринадах, специях и соли, чтобы раскрыть вкус мяса максимально ярко.

☕️ В программе также:
– дегустации дистиллятов Афанасьевской винокурни
– обед и кофе-брейки
– фудпейринги и живое общение в уютной атмосфере

👨‍🏫 Всё своими руками, без скучной теории — только практика, дым, вкус и вдохновение!

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

ЗАПИСАТЬСЯ

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::