Отшлифуйте своё мастерство у огня вместе с MaestroBBQ — спокойно, основательно и со вкусом. Это не «ещё один курс по грилю», а персональная сессия, в которой ваш опыт, ваши цели и ваш вкус становятся основой программы. Вы приходите с вопросами и мечтами о совершенном стейке, идеальной корочке на брискете или правильном дыме для ребрышек — уходите с уверенностью в руках и понятной системой действий, которую сможете повторять дома.
MaestroBBQ бережно снимает мифы и настраивает «психологию огня»: как думать о жаре, как управлять воздухом и дымом, как слышать мясо и овощи на решётке. Вместо перегруза теорией — ясные принципы, практические упражнения и маленькие шеф-лайфхаки, которые решают большие задачи: стабильная прожарка, сочность без компромиссов, выразительный вкус без лишних движений.
Мастер-класс длится 4–5 часов — этого времени достаточно, чтобы пройти путь от настройки оборудования до подачи блюд к столу, не торопясь и без суеты. Формат по-настоящему индивидуальный: мы согласуем персональное меню заранее (от быстрых hot&fast до медленных low&slow), подстроим темп и уровень под вас, а также акценты — будь то мясо, птица, рыба, овощи или десерты на гриле. Хотите разобраться в анатомии стейка, научиться держать стабильные 110–120 °C в смокере или освоить обратную прожарку? Разберём пошагово и «положим в руки».
Оборудование — по вашему выбору. Практикуем на: газовом гриле, керамическом камадо, горизонтальном смокере, вертикальном смокере или пеллетном гриле.
Вы получите не общие советы «про гриль вообще», а конкретные настройки, схемы зон жара, контроль тяги и дыма именно для вашей техники. От правильного розжига и калибровки термометров — до финишных температур и отдыха продукта перед подачей.
Мастер-класс подойдёт и тем, кто впервые жарит мясо, и тем, кто уже уверенно готовит, но хочет выйти на уровень стабильных ресторанных результатов. Если вы подбираете себе новый гриль или смокер — поможем понять, что действительно нужно именно под ваши задачи и привычки.
Стоимость: 80 000 ₽ за индивидуальное занятие или мини-группу до 4 человек. Каждый следующий участник — +10 000 ₽.
Что вы унесёте с собой, кроме аппетитного ароматного ужина? Чёткую логику работы с теплом и дымом, проверенные тайминги, таблицу внутренних температур под ваши любимые блюда, рекомендации по углю/пеллетам и аксессуарам — и главное, спокойную уверенность у решётки.
Готовы прокачать свои навыки у огня? Напишите или позвоните нам, MaestroBBQ свяжется с вами, уточнит детали и составит программу «под вас», чтобы следующий жар у гриля был лучшим.